柠檬和冬枣哪个维C含量高？哪种水果维C含量高？(2)

根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成年人每日维生素摄入量需要达到100毫克，以本次实验用的冬枣为例，两颗冬枣重量为42.5克，换算下来维生素C含量为105毫克，就已经满足成年人一天所需了。

很多人不直接吃柠檬，而是爱泡水喝，实验人员于是模拟了冲泡柠檬水的常用方法：切两片柠檬，浸入500ml温水中，浸泡10分钟，取水样检测维生素C含量。结果显示：里面的维生素C含量只有0.55mg/100g。

记者走访中发现，很多市民认为水果的口味越酸，水果中的维生素C含量越高。营养专家则表示，酸甜度与水果中维生素C含量有一定关系，但并不绝对。

东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授、中国营养学会理事孙桂菊告诉记者：很多水果中含的有机酸类，比如柠檬酸、苹果酸等等，这些有机酸含量比较高的话，这些水果的味道也会非常酸，所以并不是越酸的水果维生素C含量就越高。