五谷杂粮有哪些？五谷杂粮指哪些食物？

虽然现在的食物越来越多样化，但人们养生的意识在逐渐增强，相比大鱼大肉，很多人反而喜欢吃五谷杂粮，都说吃五谷杂粮好，但具体好在哪？可能很多人并不知，五谷杂粮真的只有五种吗？怎么吃才有益健康？下面我们一起来了解一下。

与其他食物相比，五谷杂粮中的碳水化合物含量比较高，谷类食物中，碳水基本上占总量的70%-80%左右，含量最多的就是淀粉。这是人体能量的重要来源之一，碳水能直接转化为能量，有利于维持人体各项生理机能的正常运转。

而且在日常生活中，五谷杂粮通常是主食，对于中国人来说，一顿饭中主食是必不可少的，在摄入食物的总量中占比很大。

五谷杂粮中还有丰富的膳食纤维，现在很多人的饮食都比较精细，喜欢吃精制的白米白面，不爱吃粗粮，这也是引起便秘的原因之一。而常吃杂粮，就能补充膳食纤维，促进肠道的蠕动，促进胃的吸收和消化，进而促进排便，还能增强饱腹感，即便经常吃也不容易发胖。

虽然很多食物中都有维生素，但维生素的种类多样，B族维生素就是人们很容易缺乏的，而在谷类食物中，它的含量比较多，因为精细的食物被加工过了，会影响到维生素B族的含量。

五谷杂粮中的脂类物质也比较丰富，且大部分都是不饱和脂肪酸，是对身体有好处的，经常吃点五谷杂粮，不仅有助于降低血管内的胆固醇含量，保护血管，还能帮助滋润皮肤和毛发，有利于延缓衰老、延年益寿。