马齿苋长期吃伤肾吗？如何吃马齿苋不伤肾？(2)

马齿苋

这样一种功效良多的野菜，为什么会伤身呢？方立明主任中医师介绍，由于马齿苋中含有草酸，而草酸摄入过多容易形成草酸结晶，结晶堵在肾小管，就会导致人体的毒素无法及时排出体内，从而引起急性的肾损伤。“但是少量的食用应该问题不大。”方主任说。另外，也有马齿苋吃多了引发过敏的案例，出现恶心、呕吐等胃肠道的反应。

食用马齿苋有何讲究？

首先，食用马齿苋不要过量。对于刚开始吃马齿苋的人来说，一定要遵循少量的原则，等身体适应了，可以稍微加量，但是要注意不要一次性吃太多或者长时间内每天食用。“任何食物吃得过多都不好。”方主任强调。

其次，两类人群不要食用马齿苋。方主任介绍，马齿苋性苦寒，并非人人都适合吃。有两类人群建议避免食用。一类是脾胃虚弱、腹泻便溏的人群。 此类人群食用马齿苋可能会加重症状。另一类是孕妇。 马齿苋滑利，可能会引发滑胎的现象。

另外，食用前先焯水。草酸溶于水，使用前先焯水可以去除马齿苋中所含的部分草酸，防止草酸摄入过多导致草酸结晶带来健康问题。