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说起下酒菜或者是凉菜,所有人一定会提到炒花生米,炒花生米看起来非常简单,但是想要炒的好吃炒的香,需要有一些小技巧,今天就把这几个小技巧分享给大家,花生米想要炒的好吃,一定要炒的干脆,所以每次我炒花生米的时候都要加上一点白酒,炒好之后不能立马加上盐或者糖,要等上一段时间,让花生米变凉再加,记住这两招,自己在家炒的花生米也非常酥脆。炒花生米有妙招,掌握几个小窍门,在家也能炒出又香又脆的花生米。

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平时大家在家炒花生米,都是直接把花生米倒进锅中,然后翻炒几下就出锅,这样做出来的花生米不够酥脆,饭店的大厨炒花生米,都会加上一点白酒,白酒易挥发,这样能带走花生米里的水分,炒熟之后大厨也不会立马加上盐或者糖,因为刚炒出来的花生米温度费非常高,这时会加上盐就会融化,稍微等上三分钟,花生米的温度没有那么低了,就可以撒盐,学会之后在家就能做出大厨的水平了。大厨分享炒花生米的做法,多加两步,花生米好吃又酥脆,家人喜欢。

炒花生米的味道非常香,平时都把炒花生米当成零食,一次能吃一大盘,其实炒花生米是下酒菜,平时喝酒的时候就喜欢吃一点,想试试的看一下具体步骤吧。

首先准备一些花生米,把花生米倒进清水里清洗干净,中途用手揉搓一下,不要浸泡,洗干净了就捞出来控水,把清洗干净的花生米倒入锅中,倒入少许的食用油,开小火不停的翻炒,用炒花生米最关键的就是冷油冷锅,全程要用小火加热,用铲子翻炒均匀之后,这样就可以让花生米受热均匀了。

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