银耳汤怎么熬才好喝？喝银耳汤有什么好处？

银耳汤，顾名思义，是含有银耳的糖水。想到那一片片半透明而又富有弹性的银耳瓣，再加上甜丝丝的糖水，小伙伴们是不是都要流口水了呀。银耳汤不但口感润滑，香甜醇美，还能润肺化痰，润肠开胃。对于爱美的女士们，它还有帮助减肥、去除脸部斑点的神奇功效。

银耳汤要煮多久

银耳是名贵的营养滋补品，有“菌中之冠”之称，男女老少皆适宜。由于银耳是胶状食物，煮的时间相对要长一点，银耳汤到底要煮多久才能既好喝又不流失其营养成分呢？

一般情况下我们可以先用温开水把银耳泡软（一般泡一个小时左右）、清洗干净，泡好之后就加水放入锅里慢慢炖。在煮开后开小火炖半个小时，然后再加冰糖。如果锅内水不够的话，可以加适量的水再炖上20分钟，等到糖水自然冷却后就可以食用了。

很多朋友反映说银耳汤煮出来后没有粘稠的感觉，一是煮的的时间有点短了，二是泡的时间不够，煮银耳一般要提前泡好一个小时。银耳的发泡一定要用温开水，等充分泡开之后，摘去根，撕成碎片备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水，会导致发不开，导致煮开的银耳还是脆的，不够厚，口感就没有那么好了。

怎样煮银耳汤才好喝

生活在南方的朋友们对糖水总有无法言说的喜欢，一碗甜丝丝的糖水无论在任何时候都能给人带来满满的幸福感。那么银耳汤这道我们熟悉简单的糖水，要怎样煮才能让其味道更美味呢？下面就为大家介绍下好喝的银耳汤是怎样做成的。

材料：银耳、冰糖、红枣、莲子等

做法：

1、银耳用温开水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、汤锅放清水，水最好一次放够，要留出蒸发的余地。

3、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。

4、加入莲子、红枣等美味易熟的搭配食材。

5、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

在煮银耳之前一定要记得摘去银耳的根，并将大朵的银耳摘成等样大小。如果没有摘去根和撕碎的话，银耳就不容易成熟，而且样子不好看。选用一些偏黄的银耳口感会更好。

银耳也可以跟莲子、红枣等滋补食材一起煮糖水,不但味道更佳，而且有更大的营养价值。莲子可以帮我们美容养颜，红枣能补气活血。莲子要记得去芯才没有苦味，而类似于莲子、红枣等易熟食材一般在银耳汤小火炖后放入较好，这样才不会煮烂。

知道了煮银耳汤的秘诀，亲们是不是跃跃欲试呢？快去厨房给家人做上一碗美味的银耳汤吧。