情感婚姻生活
Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图

牛肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,经常食用能强壮身体,增强免疫力,因此深受人们喜爱,它是老百姓餐桌上常见的肉食,多吃也不会长胖。牛肉因结缔组织较多,而且肉中蛋白质含水量比猪肉少,炒的时候很容易变柴,让人难以下咽。那么,牛肉怎么炒才鲜嫩?

5.jpg

我身边常常有同事说自己炒的牛肉又老又柴,嚼不动,没有饭店里炒的嫩滑爽口,孩子不爱吃。其实炒牛肉是有诀窍的,牛肉要想嫩滑,最关键的一步不是炒,而是腌制,我在炒牛肉之前都会把牛肉秘制10分钟,然后再爆炒,用这种方法炒出来的牛肉鲜嫩多汁,香软弹滑,女儿最馋这道菜,每次一上桌数它最先光盘。

炒牛肉我都会搭配洋葱一起炒,牛肉洋葱是荤和素天生的最营养的完美搭配,这两种食材搭配在一起炒出来,洋葱鲜美多汁,牛肉香软弹滑,营养又美味!下面我把做法分享出来,您只管照着做,保准孩子爱吃。

准备材料:牛肉100克 洋葱1个 辣椒2个

不同部位的牛肉有不同的方式来制作,比如牛腱、牛腩适合用来红烧炖煮,牛里脊则适合爆炒或是牛排,牛尾部分当然是炖汤最适合。这里我选用的是牛肉里脊。

洋葱对半切开,再切成薄片,辣椒去籽切成丝。

牛肉切成丝,调入1勺生抽,1勺料酒,少许盐,胡椒粉,抓匀至水分吸收,然后加入半勺玉米淀粉拌匀,最后再调入1勺油,拌匀。(在烹饪之前牛肉的腌制很有必要,调入酱汁后,用手把牛肉抓匀至水分完全吸收,再拌淀粉包裹住肉丝,可以把水分锁住,然后调入油拌匀,这样炒牛肉不粘锅,而且炒出来的牛肉口感鲜嫩多汁,孩子肯定爱吃)

标签:

上一篇:绿茶有哪些品种?哪些品种的绿茶好?

下一篇:防晒喷雾可以带上高铁吗?哪些东西不能带上高铁?

相关文章

热门推荐