特级初榨橄榄油能炒菜吗?特级初榨橄榄油能用来干嘛?
2021-09-24 来源:时尚女人网
Tips:点击图片进入下一页&长按图片存图
说起来,食用橄榄油在我国已经时兴好些年了。
许多西餐店的沙拉、意面,都标榜料汁用了“特级初榨橄榄油”,就连一些中餐厅菜单上,都经常出现了“橄榄油炒蛋”、“橄榄油炒青菜”这类的噱头,看上去着实清新又营养健康。
而且,食用橄榄油也逐渐出现在寻常百姓家,商场货架上的橄榄油品牌越来越多,各种花样宣传更是五花八门,让人应接不暇。
然而,吃了那么多橄榄油,仍然有许多小伙伴们搞不清楚它的功效。它到底是不是像传说中的那样营养健康?如果用于炒菜,会不会反倒对人体有害?
| 油橄榄,实际上是果汁?
大多数的食用油都是以种子(例如芝麻、花生这些)压榨出来的,有一些还需要动用化学精炼的方式,食用橄榄油却是用油橄榄的果实直接压榨出来的。
▲嗷嗷待榨的油橄榄
特别是大家熟悉的“特级初榨橄榄油”,制作工序十分简单,只通过物理压榨,再进行油水分离,就能得到100%的新鲜橄榄油。从某种程度上而言,橄榄油甚至可以算的上是“果汁”呢!
▲新鲜压榨的橄榄油
而物理压榨获取的橄榄油,没有被高温、化学精炼方式破坏营养成分,可以最大程度地保留油橄榄中的营养成分。