生杏仁怎样处理才没毒？苦杏仁去毒的方法

苦杏仁居然有毒，很多人可能不晓得，但是看过甄嬛传的肯定都清楚了，其实它的作用确实很大，具有抗炎镇痛、平喘等功效，有抗癌、降血糖、降血脂且美容等作用，当人们了解到苦杏仁含有毒素后便放弃了食用，但其实并不需要这样，只要我们能够掌握正确的食用方法，就可以安全的食用苦杏仁了，那么苦杏仁有毒该怎么去呢？首先详细了解一下苦杏仁的功效吧！

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。