饮食减肥之每日减肥食谱计划安排(2)

　　二、每日固定食用深海鱼类

　　鱼肉中含有优质蛋白质，而鱼油中的“OMEGA-3 脂肪酸”更是难得珍贵。鱼油虽然也是动物性油脂，但与一般动物性油脂不同的是，鱼油是一种高品质油脂。

　　以爱斯基摩人为例，虽然他们以肉类（海洋动物与鱼类）为主食，但罹患心血管疾病的比例却比西方国家少得多，这都是鱼油的功效。

　　此外，经由科学证实，鱼油可有效降低血脂肪、减缓发炎症状及预防血栓的形成。根据一份哈佛大学研究报告指出，鱼油中的 Omega-3 脂肪酸可以让人在情绪上更容易得到快乐与满足，并且有效预防忧郁症的发生。

　　三、每日摄取低升醣指数的豆类食品

　　对于家族患有高血压、糖尿病史的人来说，“豆类食品”绝对是最佳的植物性蛋白质来源，就连素食者也多以豆类食品作为蛋白质的摄取来源。此外，豆类食品中的“植物性雌激素”也可预防与荷尔蒙相关的癌症发生。

　　常见的豆类食品包括以黄豆制成的豆浆、豆腐、纳豆等；而黑豆、毛豆也可搭配在一般配菜中，让饮食种类显得更为多样化。

　　一份关于日本女性的研究显示，饮食中摄取黄酮、异黄酮愈多（主要来自洋葱、豆腐），体内坏胆固醇（LDL，低密度脂蛋白胆固醇）就会愈低。

　　在本次受访的日本女性中，有四十五? 九％ 的人是透过洋葱摄取、三十七％的人是透过豆腐摄取。因此，研究人员下了这样的注解，“与其他国家相比，日本女性具有极低的冠状动脉心脏病发生率，这应与她们饮食中摄取高量黄酮和异黄酮有关”。