沙参可以长期吃吗？沙参可不可以生吃？

沙参是我们在日常生活中一种并不常见的食材，但是对于那些对沙参了解的人来说，大家一定明白，沙参是一种营养价值非常高的食材，而沙参的热量处于一个中等偏低的水平，所以对于一些减肥的朋友们也是可以吃的，那么在日常生活中沙参这种食材可不可以生吃呢?

1.我们日常生活中所见的沙参这种食材，通常是作为一种中药而存在的，而在我国很早以前的史书上就有关于沙参这种中药的记载，沙参有养胃清热，滋阴之效，更有生津止咳，润肺止渴的功效，而沙参，这种食材从古至今在我国的更多的吃法就是煎成药来喝，这也是最常见的一种吃法不过在日常生活沙参这种食材的吃法也是比较多的，比如烤沙参或者沙参和其他食材一起煲汤，还有人会选择炖沙参这种食材，不过由此也可见出，很多人选择吃沙参这种食材的方法，都是想方设法的将沙参弄熟了之后再吃，那么沙参到底可不可以生吃呢?